酱卤制品之所以能风靡全国各地，倍受消费者的青睐，这与它本身所具有的特色是分不开的，首先是风味独特。在调味品和腌制的作用下，制品色泽悦目，既有内外遍红，又有白里透红和保持本色而典雅古朴的制品，给人一种心理上的享受，刺激人的食欲。酱、卤制品在烹制过程中降原料本身之味和逐步渗入到原料内部的酱、卤汁之味（以香料为主）发生作用，使制品滋味醇厚，其香浓郁扑鼻；其次，实用性广：酱、卤制品既可冷食，又可热食，老少皆宜，既能作为筵席中的冷菜，又能作小菜、快餐、小吃、零食，便于携带，又是一种理想的旅游食品；再次，制作简便，只要将酱、卤汁调配好，然后将原料烧煮成熟就可以了，如制品存放一定的时间后，只要再入沸汁中煮沸几滚，就又能存数日。  
     卤上梁山卤品系列香味浓郁自然，口感独特鲜香，集传统熏酱工艺与中华传统经营药膳理论之大成，将天然中草药巧妙运作到食物的营养搭配、增香、调味、调色等工艺，所做猪肉、牛肉、鸡肉等熏制酱制品嫩而不生、透而不老、肥而不腻、瘦而不柴、烂而不化、味美色佳、口口回香，更有美容养颜、强身健体、延年益寿等功效。卤上梁山卤肉所做肉食不掺加任何添加剂和色素，而是以中草药香辛料呈色，使生产出来的将肉制品呈现自然色。营养、健康、时尚、美味尽在卤上梁山。  
 
 
  第一优：投资小、见效快—从选址到培训、装修开业15天内完成，当月盈利当月赚。
第二优：易操作—所有卤品技术公司提供核心料包，无需投资者自行配料，简单易学。
第三优：市场大—全国十三亿人一日三餐庞大的市场需求，家庭、食堂、饭店、酒店、学校、医院无处不在的消费市场。
第四优：选址易—店面小，仅需5-15平方，凡有菜市场或农贸市场的地方或附近、副食超市专柜门面、居民小区门面等都是卤上梁山的最佳地址。
第五优：无重复投资，加盟即可赢利—品牌永续经营，全年旺铺，无淡季，周末、节假日生意比平时更好，与卤上梁山共同打造百年老店。
第六优：不断更新升级的丰富的特色美食，色鲜味美，款款新奇，另食者无不称赞叫绝。
第七优：优质规范周到的服务，让顾客看着舒心，买的放心，吃的开心。
  
 
 
     项目的产品特色+新品技师研发大赛+管理商学院经营保障，一次性投资终生服务加盟客户有技术培训及3天4夜的实战经营培训，不定期的进行经营面对面交流、沟通。
健康化：绝不添加防腐剂、色素，以中草药和香辛料调色、调味
特色化：项目的水浒文化特色+店面装修的古典特色
差异化：人无我有，水浒特色美食：宋氏卤霸酥肉、老坛凤爪、秘制猪蹄、酱牛肉
专业化：专业的技术研发团队保证大众的回头客，以及新品的不断推出；专业的实战经营培训、指导让加盟商经营无忧